Murzynek

Zdjęcia brak, nie zdążyłam odkładałam, odkładałam i pozostały tylko okruchy. Ciasto fajnie smakuje z zimnym mlekiem :). Pachnie w całym domu zapachem pomarańczy i czekolady.  Przepis mam od Mamy ale go  troszkę zmodyfikowałam i myślę, że przez to jest dużo lepszy aromatyczny. Mama piekła Nam go co tydzień do znudzenia. Wczoraj zatęskniłam za tym smakiem.

Murzynek:

• 1/2 kostki masła ( w przepisie Mamy margaryna palma)
• 3 jaja
• 2 łyżki ksylitolu ( w Mamy przepisie było 1 i 1/2 szklanki cukru kryształu)
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki powidła śliwkowego

ja jeszcze dodałam:

• skórka z pomarańczy
• pół posiekanej w kosteczkę gorzkiej czekolady
• 3 łyżki miodu

wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy jajka, mąkę przesiewam przez sitko ( mąke mieszam z sodą), kakao , mleko i pozostałe składniki ciągle ucierając. Wylewam ciasto na blaszkę i piekę w piekarniku przez ok 45 minut w temperaturze 170 stopni.

p.s można też dodać posiekane orzechy polecam migdały :)

cukier waniliowy na bogato

 

Sposób na domowy cukier nie wanilinowy ale prawdziwy cukier waniliowy z laskami wanilii i ksylitolem.

Co to ksylitol napiszę jeszcze, dla niecierpliwych wiadomości www.google.pl.

Powoli odchodzę od cukru białego, znaczy już odeszłam, dawno temu zamieniłam go na cukier trzcinowy teraz czas na wersję na bogato Ksylitol. Kupiłam go na allegro za 33zł kg i tak samo kupiłam laski wanilii za 1,85 za sztukę więc cena myślę, atrakcyjna.

Nasypałam Ksylitol do słoiczka.  Z 5 lasek wanilii wyjęłam nożem miąższ i przełożyłam do słoika razem z laskami wanilii. Dobrze wymieszałam łyżką całą zawartość.

Smaki z dzieciństwa

 

Drożdżóweczki, które widać na zdjęciu , bardzo podobne piekła nam Mama w dzieciństwie. Były one z jabłkiem i cynamonem, serem, powidłem, nawet pamiętam ze były i z kaszą jaglaną. 

Ja zrobiłam tym razem z dżemem jagodowym, który wyszedł mi w tym roku bardzo gęsty co w tym wypieku to zaleta.

Przepis:

Drożdżówki:

Rozczyn:

• 1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
•  40g drożdży 
• cukier waniliowy
• łyżka mąki pszennej

Wszystko wymieszać odstawić do wyrośnięcia.

Ciasto:

• rozczyn
• około 3 szklanek mąki
• 1 jajo
• 1 żółtko ( białko zostawiam by ulepione już drożdżówki posmarować pędzelkiem)
• 1/3 kostki roztopionego masła
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli

Do mąki wlewam rozczyn, dodaję jajko, masło, miód, sól i wyrabiam ciasto, ciasto ma być sprężyste miękkie. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia. Na stolnicę poczepaną mąką wykładamy ciasto wyrabiamy przez chwilę, wałkujemy i wykrawamy sobie kwadraty nadkładamy dżem i zlepiamy rogi.

Smarujemy drożdżówki białkiem i do piekarnika na 170 stopni na ok 30 minut.

cytryna miód imbir - jesień

Mamy już jesień dziś temperatura spadła drastycznie w dól, z radia dobiegają informacje , że grypa atakuje.

Jako opiekuńcza Mama staram się chronić swoje Dzidziaki przed wirusami.

Latem pisałam o herbatce na upał, teraz napisze o rozgrzewającym napoju na chłodne dni.

Do dzbanka dodaję w plasterkach imbir ( imbir obieram łyżeczką jak najcieniej bo własne pod skórka kryje się imbirowe bogactwo) zalewam wrzącą wodą, czekam aż ostygnie następnie wkrawam kilka plasterków cytryny i z drugiej połówki wyciskam sok, i czas na miodzik , którego dodaję 2 łyżki. Mieszam. Gotowe :)

O cudnym imbirze można poczytać tutaj: 

http://dziecisawazne.pl/wszystko-co-musimy-wiedziec-o-imbirze/

p.s zmieniłam zdjęcie poprzednie tu nie pasowało :)

Babka od Cioci Natali

 Prawda, że piękne :)

W drodze do Pragi jakiś czas temu odwiedziłam z rodzinką Naszych kochanych znajomych i od Nich na długą drogę dostałam nie kawałek ale kawał tego przepysznego ciasta. I uratowało Mnie to ciasto, jak chłopaki robili sie już zmeczeni, marudni długim czasem podróży, słodkość ukoiła wszystko. Nie ważne okruchy w samochodzie :)

Natuśka robiła  z borówkami ja robiłam z malinami :)

I uprzedzam nie pomyliłam sie do ciasta dodajemy majonez, Natuś radzi ze roleski najlepszy :)

Babka :

• 4 jaja
• 1szklanka mąki pszennej
• 1/2 słoiczka majonezu ( ten mniejszy słoiczek)
• 1/2 szklanki mąki kartoflanej lub pół na pół z budyniem waniliowym
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy

Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym dodać powoli majonez, później zółtka cały czas ubijając dodać mąke z proszkiem do pieczenia. Wylać ciasto do tortownicy posypać owocami. Piec w temperaturze 180stopni ponad 60 minut, sprawdzać patyczkiem czy ciasto sie upiekło.

Ciasteczka z sezamem

Jak człowiek ma gorszy dzień i wszystko co wczoraj miało być dobrze dziś jest na "Nie" chciałoby się czymś pocieszyć. Może coś pochrupać, dom otoczyć smacznym zapachem? Nie musiałam namawiać Niunia by zrobić jakieś proste domowe ciasteczka, przepis wyszedł w trakcie robienia. Synek mi dzielnie pomagał, już nawet umie wbić jajko , dumna ze Mnie Mama :). I sie biedny nie mógł doczekać kiedy będą gotowe w kółko powtarzał: - Ja tak nie lubie czekać.


Ciasteczka z sezamem:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek sezamu
• 4 łyżki płatków owsianych
• 2/3 kostki masła
• 1 jajo
• cukier waniliowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże łyżki miodu

Mąkę przesiałam dodałam wszystkie składniki i wyrobiłam ciasto. Ciasto odstawiłam do lodówki na jakieś 15 minut. Robiłam małe kulki które rozgniotłam dłońmi i wyszły okrągłe ciasteczka o grubości 0,5 cm.

Blaszkę wyścieliłam pergaminem i posmarowałam olejem.

Piekłam w piekarniku z obiegiem nagrzanym około 170 stopni przez 15 minut.

Warto poczekać, aż ciasteczka ostygną :) bo są pyszne .