Ciasteczka marchewkowe

Przepis na ciasteczka z przepisów Ewy Wachowicz, mają już swoich zwolenników. Osobiście bardzo je lubię i był czas, że piekłam je przynajmniej raz w tygodniu bo po prostu są pyszne.
Ciasto bez dodatku cukru :) czyli dzieciaki mogą dowoli się nimi zajadać. 
Bardzo dobre z zaskakującym głównym składnikiem. 

Ciasteczka Marchewkowe

Składniki:

• 60 dag mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 kostki  masła 

• 3 marchewki

• dobre, twarde powidła jako nadzienie

• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Marchew obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia . Dodać masło i wszystko siekać do momentu, aż uzyskamy kruszonkę. Dodać startą marchewkę i zarobić ciasto. Rozwałkować tak jak na pierogi. Wykroić kwadraty. Na część nałożyć powidło i zwinąć ruloniki. Ułożyć na blaszkę wysmarowaną masłem. Piec w temp ok 180 stopni na złoty kolor ( 25-30 min). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Moja rada : po zarobieniu ciasta wkładam je na chwilę do lodówki, lepiej się ciasto daje rozwałkować.

Smacznego!

p.s zdjęcie zrobione przez Ptaszynkę jej wypiek :)